มีอาหารหลักบางชนิด เช่น แตงกวาและผักคะน้า ที่คุณสามารถรับประทานได้จนพอใจ โดยรู้ว่าคุณได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีอย่างอื่น เช่น มันฝรั่งและผักดองที่หลายคนเชื่อว่าควรลดการบริโภคให้น้อยที่สุด (ยังไงก็ตาม ทั้งมันฝรั่งและผักดองยังถือว่า “ดีต่อสุขภาพ” และเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย)
มะกอกเป็นอีกหนึ่งในอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะมะกอกเขียวซึ่งมีรสเค็มกว่ามะกอกดำ มะกอกดีสำหรับคุณมากกว่าการเพิ่มรสชาติให้กับมาร์ตินี่สกปรกของคุณหรือไม่? ตามที่นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน คำตอบคือใช่ดังก้อง เช่นเดียวกับผลผลิตอื่น ๆ มะกอกเป็นผลไม้จริง ๆ โปรดทราบว่าพวกมันเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย น่าประหลาดใจ? อ่านต่อเพื่อดูประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอก รวมถึงการเปรียบเทียบมะกอกดำกับมะกอกเขียว
มะกอกดำดีสำหรับคุณหรือไม่?
ข้อมูลโภชนาการมะกอกดำ (สำหรับ ½ ถ้วย)
โปรตีน: .84 ก
ไขมันทั้งหมด: 11 ก
คาร์โบไฮเดรต: 6 ก
ไฟเบอร์: 1.6 ก
แคลเซียม: 88 มก
แมกนีเซียม: 4 มก
เหล็ก: 6 มก
ฟอสฟอรัส : 3 มก
โพแทสเซียม: 8 มก
โซเดียม: 735 มก
โคลีน: 10 มก
วิตามินเอ: 330 IU
แคโรทีนเบต้า: 198 µg
ลูทีน + ซีแซนทีน: 510 µg
วิตามินอี: 1.65 มก
มะกอกเขียวดีสำหรับคุณหรือไม่?
ข้อมูลโภชนาการมะกอกเขียว (สำหรับ ½ ถ้วย)
โปรตีน: 1 ก
ไขมันทั้งหมด: 15.3 ก
คาร์โบไฮเดรต: 3.84 ก
ไฟเบอร์: 3 กรัม
แคลเซียม : 52 มก
เหล็ก: .49 มก
แมกนีเซียม: 11 มก
ฟอสฟอรัส : 42 มก
โซเดียม: 1,560 มก
โคลีน: 14 มก
แคโรทีนเบต้า: 231µg
ลูทีน + ซีแซนทีน: 510 µg
วิตามินอี: 3.81 มก
มะกอกดีสำหรับคุณหรือไม่?
ดังที่คุณเห็นจากข้อเท็จจริงทางโภชนาการ ทั้งมะกอกดำและมะกอกเขียวมีสารอาหาร เช่น วิตามินอี เหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ Melissa Rifkin นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน RDกล่าวว่า “มะกอกหนึ่งผลจะให้ปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นปริมาณที่มากขึ้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม” (ข่าวดีถ้าคุณรักมะกอก!)
แต่บางทีการดูปริมาณโซเดียมในมะกอกทั้งสองชนิดอาจทำให้คุณหยุดชะงักได้ มะกอกดำครึ่งถ้วยมีโซเดียม 725 มิลลิกรัม และมะกอกเขียวครึ่งถ้วยมีโซเดียม 1,560 มิลลิกรัม หากคุณกำลังเฝ้าดูปริมาณโซเดียมของคุณ เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันควรจำกัดการบริโภคโซเดียมให้ไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งหมายความว่าคุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับมะกอกแต่ละชนิดในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่ามะกอกดำอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณในแง่ของการเลือกมะกอก
แม้จะมีปริมาณโซเดียมแตกต่างกัน แต่ Rifkin กล่าวว่ามะกอกดำไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากกว่ามะกอกเขียว ทั้งสองมีประโยชน์ที่ทับซ้อนกันมากมายรวมถึงความแตกต่างเล็กน้อยที่ทำให้มีประโยชน์ในรูปแบบเฉพาะของตนเอง การตัดสินใจว่าจะรับประทานมะกอกชนิดใดนั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณและแน่นอนว่าคุณชอบรสชาติของอะไรมากกว่ากัน ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอกทั้งสองชนิดมีดังต่อไปนี้
10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอก
1. พวกมันดีต่อหัวใจของคุณเมื่อเพลิดเพลินในปริมาณที่พอเหมาะ
นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Sammi Haber Brondo, RDกล่าวว่าประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของมะกอกทั้งสองชนิดคือมีไขมันไม่อิ่มตัว สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของหัวใจและเป็นเชื่อมโยงกับการลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด. เนื่องจากปริมาณโซเดียมในมะกอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกเขียว สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานผลไม้ชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะโซเดียมมากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจปฏิเสธประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
2. การกินมะกอกช่วยบำรุงสมอง
ไขมันไม่อิ่มตัวในมะกอกไม่เพียงแค่บำรุงสุขภาพหัวใจเท่านั้น พวกมันดีต่อสมองด้วยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเป็นประจำช่วยลดการอักเสบในสมอง ซึ่งช่วยปกป้องการทำงานของสมองและสุขภาพจิต
3. ช่วยป้องกันการอักเสบเรื้อรัง
RDs ทั้งสองชี้ให้เห็นว่ามะกอกมีวิตามินอีวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นต้นตอของโรคทั้งหมด “สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และในทางกลับกันก็สามารถป้องกันการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม สารอาหารต้านการอักเสบที่เฉพาะเจาะจง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อระดับการอักเสบในร่างกายมากขึ้น” ริฟกินกล่าว พร้อมตรวจสอบชื่อสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มะกอกมี ซึ่งช่วยป้องกันโรคเรื้อรังที่เกิดจากการอักเสบ
4. ดีต่อผิวของคุณ
ประโยชน์อีกอย่างของวิตามินอีคือมันดีต่อผิว นี้เป็นเพราะสามารถช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากรังสียูวีของดวงอาทิตย์พร้อมปกป้องการอักเสบจากปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ ดังนั้นถือว่ามะกอกเป็นอาหารเพื่อความงาม!
5. การกินมะกอกช่วยให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง
“มะกอกให้ใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้และความสม่ำเสมอ” Rifkin กล่าว “พวกมันยังถือเป็นอาหารหมักดองด้วย ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีโปรไบโอติกที่ส่งผลดีต่อลำไส้ได้เช่นกัน” เหตุผลที่มะกอกถูกพิจารณาว่าเป็นของหมักก็เพราะพวกเขาจะอยู่ในน้ำเกลือโดยตรงซึ่งเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในตัวพวกมัน
6. ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา
หากคุณหรี่ตา มะกอกจะดูเหมือน ลูกตา เล็กน้อยซึ่งน่าขันเพราะ Rifkin บอกว่ามีสารอาหารที่ช่วยในการมองเห็น biggies: วิตามินอี, เบต้าแคโรทีน, ลูทีนและซีแซนทีน สารอาหารบางอย่างในมะกอกมีปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ทุกๆ ส่วนเพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้!
7. การกินมะกอกช่วยให้กระดูกแข็งแรง
มีทั้งมะกอกดำและเขียวแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพของกระดูกและสุขภาพของหัวใจ มะกอกสีเขียวมีแคลเซียมสูงกว่ามะกอกดำเล็กน้อย ดังนั้นหากเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณคือการเพิ่มแคลเซียม ให้เลือกสีเขียว!
8. ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน
มะกอกดำหนึ่งหน่วยบริโภคมีคาร์โบไฮเดรตหกกรัม ในขณะที่มะกอกเขียวหนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณสี่กรัม ตรงกันข้ามกับที่บางคนคิดว่าคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญต่อสุขภาพช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน นอกจากนี้ มะกอกเขียวหนึ่งหน่วยบริโภคยังมีโปรตีนอยู่ 1 กรัม แม้จะไม่มาก แต่ก็มีส่วนช่วยในการให้พลังงานด้วย ซึ่งหมายความว่ามะกอกเหมาะที่จะนำมาทานเป็นของว่างยามบ่ายร่วมกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่นๆ เช่นฮูมูสหรือถั่ว
9. มะกอกมีธาตุเหล็ก
Rifkin กล่าวว่าประโยชน์อีกอย่างของมะกอกก็คือมีธาตุเหล็ก การได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพออาจทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า นี่จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่การรับประทานมะกอกเป็นของว่างสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้
10. การกินมะกอกอาจลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม
แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถป้องกันร่างกายจากมะเร็งได้ แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะกอกเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ เนื่องจากมะกอกมีสารประกอบที่เรียกว่าน้ำมันโอลีโอแคนทัลซึ่งสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีที่การกินมะกอกเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ท้ายที่สุดแล้วพวกมันเป็นอาหารหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมักจะถือว่าเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการกิน ไม่ว่าคุณจะเลือกสีดำหรือสีเขียว มะกอกก็เป็นผลไม้รสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมซึ่งควรรวมไว้ในอาหารของคุณ